Cuisine argentine: Matambre a la Pizza

Le Matambre a la Pizza est un délicieux plat argentin qui combine les meilleurs éléments de la viande grillée et de la pizza. Le bœuf tendre et juteux est garni d’une sauce tomate savoureuse, de fromage fondu et d’herbes fraîches. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, obtenue grâce à l’équilibre parfait entre la viande généreuse et les garnitures épicées. Un véritable régal pour les amateurs de viande et de pizza.

Ingrédients pour 4 portions

Matambre
• 1000 g       de matambre de bœuf (partie ventrale ou flanchet)
• 2 c.            à soupe d’huile d’olive
• 1 c.            à café de sel
• 1/2 c.         à café de poivre noir fraîchement moulu

Garniture
• 250 ml       de sauce tomate
• 200 g         de mozzarella
• 1 c.            à café d’origan
• 10 f            euilles de basilic frais
• 1                poivron coupé en lanières
• 1                oignon coupé en rondelles

Préparation

1. Badigeonner le matambre de bœuf avec l’huile d’olive et assaisonner avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
2. Préchauffer le grill à feu moyen à vif. Placer le matambre sur le grill et cuire environ 20 minutes en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
3. Retirer le matambre grillé du barbecue et le déposer sur une plaque de cuisson. Répartir uniformément la sauce tomate sur la viande.
4. Parsemer la mozzarella râpée sur la sauce tomate. Ajouter l’origan séché, les feuilles de basilic frais, les lanières de poivron et les rondelles d’oignon.
5. Mettre la plaque dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte/sole) et cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Sortir le Matambre a la Pizza du four et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner cette recette et serions ravis de recevoir vos commentaires.

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