Gratin de poisson islandais

Le gratin de poisson islandais est un délicieux mélange de poisson tendre, de pommes de terre, de sauce crémeuse et de fromage savoureux. Ce plat copieux offre une harmonie de saveurs entre le poisson frais, la sauce onctueuse et une légère touche épicée. Ce gratin de poisson est un véritable festin pour les sens et un pur plaisir pour les amateurs de cuisine généreuse.

Préparation: 30 min  Temps de cuisson: 45 min

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 portions

Gratin de poisson

600 g           de filet de poisson (cabillaud, lieu noir ou aiglefin)

800 g           de pommes de terre

1                  oignon

2                  gousses d’ail

2 c. à s.        de farine

50 g             de beurre

500 ml         de lait

1 c. à c.        de sel

1 c. à c.        de poivre

½ c. à c.       de noix de muscade

150 g           d’Edam râpé

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
2. Laver le poisson, l’éponger et le couper en morceaux de taille moyenne.
3. Hacher finement l’oignon et l’ail.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et bien mélanger.
5. Ajouter progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
6. Incorporer l’oignon et l’ail à la sauce et laisser mijoter. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
7. Beurrer un grand plat à gratin et disposer en couches successives les rondelles de pommes de terre, les morceaux de poisson et la sauce.
8. Parsemer le gratin de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le fromage bien doré.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir en cuisine et serions ravis de recevoir vos commentaires.
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