Argentinsk kjøkken: Matambre a la Pizza

Matambre a la Pizza er en deilig argentinsk rett som kombinerer de beste elementene fra grillet kjøtt og pizza. Det møre, saftige storfekjøttet toppes med en krydret tomatsaus, smeltet ost og friske urter. Hver bit byr på en eksplosjon av smaker, skapt gjennom den perfekte balansen mellom kraftig kjøtt og smakfulle toppinger. En sann nytelse for både kjøttelskere og pizzafans.

Ingredienser til 4 porsjoner

Matambre

• 1000 g         storfematambre (fra buk- eller flankeparti)
• 2 ss             olivenolje
• 1 ts              salt
• 1/2 ts           nykvernet svart pepper

Topping

• 250 ml         tomatsaus
• 200 g           mozzarella
• 1 ts              oregano
• 10 blader   fersk basilikum
• 1                  paprika, skåret i strimler
• 1                  løk, skåret i ringer

Fremgangsmåte

1. Gni storfematambre inn med olivenolje og krydre med salt og nykvernet svart pepper.
2. Forvarm grillen til middels til høy varme. Legg matambre på grillen og grill i ca. 20 minutter, snu av og til, til kjøttet er gjennomstekt og lett brunet.
3. Ta det grillede kjøttet av grillen og legg det på et stekebrett. Fordel tomatsausen jevnt over kjøttet.
4. Strø revet mozzarella over tomatsausen. Topp med tørket oregano, ferske basilikumblader, paprikastrimler og løkringer.
5. Sett stekebrettet i en forvarmet ovn på 200 °C (over-/undervarme) og stek i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og lett gyllen.
6. Ta Matambre a la Pizza ut av ovnen og la den hvile i ca. 5 minutter før servering.

Vi ønsker dere lykke til med matlagingen og setter stor pris på tilbakemeldinger!

Flere oppskrifter: Malsati