Grønlandsk mat – Kalaallit Nunaat

En tradisjonell rett fra Grønland som fanger smakene fra nord. Mørt reinsdyrkjøtt kombineres med friske bær og urter for å skape en unik smakseksplosjon. Den kraftige viltsmaken i kjøttet balanseres av bærenes søte friskhet, mens urtene tilfører en jordaktig tone. Denne retten er en sann fest for sansene og lar deg oppleve Grønlands røffe skjønnhet på tallerkenen din.

Forberedelse: 30 min  Koking/steking: 2 t

Ingredienser til 4 porsjoner

• 500 g reinsdyrkjøtt
• 200 g blåbær
• 200 g tyttebær
• 1 ss timian
• 1 ss rosmarin
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 2 ss olivenolje

Tilberedning

1. Skjær reinsdyrkjøttet i små biter og krydre med salt og pepper.
2. Varm opp olivenolje i en panne og brun kjøttet godt.
3. Tilsett bærene og stek videre i 5 minutter.
4. Tilsett timian og rosmarin og bland godt.
5. Senk varmen og la retten småkoke i 2 timer til kjøttet er mørt.
6. Smak til med salt og pepper og server.

Vi ønsker dere lykke til med matlagingen og setter stor pris på tilbakemeldinger.

Flere oppskrifter: Malsati