Kaffemik: Grønlands unike sosiale tradisjon

Tradisjoner rundt kaffe finnes i mange former over hele verden, men på den arktiske øya Grønland har sammenkomster rundt kaffe utviklet noen særegne trekk.

Kaffemik er en karakteristisk grønlandsk sosial tradisjon. Ordet kombinerer det danske kaffe med den grønlandske endelsen -mik og kan omtrent forstås som «med kaffe». I praksis er det en sammenkomst rundt kaffe som holdes for å feire en anledning.

Kaffe har en viktig plass på Grønland og i den øvrige nordiske verden, der det slett ikke er uvanlig å servere den med kake eller annet bakverk. Finland har kakkukahvit, Sverige har fika, og kaffe sammen med noe søtt er en velkjent del av det sosiale livet i hele regionen. Grønlands kaffemik har imidlertid utviklet sin egen særegne form.

Ikke en vanlig fest

En kaffemik er vanligvis knyttet til en viktig begivenhet i noens liv. Fødselsdager er vanlige anledninger, i likhet med bryllup, konfirmasjoner, fødsler og andre milepæler. Hovedvekten ligger først og fremst ikke på maten, men på det sosiale samværet.

I motsetning til en vanlig fest med en fast gruppe gjester, bringer en kaffemik en strøm av besøkende gjennom mange timer. Folk kommer til forskjellige tider, spiser og drikker litt, prater sammen og forventes deretter å gå igjen, slik at nye gjester kan ta deres plass.

Kretsen kan strekke seg langt utover familie og nære venner. Tradisjonelt kan selv personer som ikke kjenner vertskapet personlig, komme til en kaffemik, særlig i mindre byer og bygder.

Mer enn kaffe

Kaffen har gitt kaffemik navnet, men det er vanligvis mye mer på bordet.

Kake har lenge vært en del av tradisjonen. Et særlig grønlandsk eksempel er Kalaallit kaagiat, en søt, brødlignende kake som ofte lages med rosiner. Tidligere kunne kaffemik være enkle sammenkomster der kaffe og Kalaallit kaagiat var det eneste som ble servert.

Dagens kaffemik kan være betydelig mer omfattende. Vertskapet kan bruke flere dager på å forberede et utvalg av kaker, bakverk og salte retter. Nøyaktig hva som serveres, avhenger av familien, stedet og anledningen. Fisk og kjøtt kan serveres sammen med de søtere rettene, blant annet grønlandske råvarer som reinsdyr, moskusfe og sjømat.

Kaffemik har endret seg over tid og varierer rundt om på Grønland, men kjernen er den samme: sosialt samvær, en åpen dør, mat å dele og selvfølgelig kaffe.

Polar Journal AG Team