Kanadisk mat – Butter Tarts

Butter Tarts er en klassisk kanadisk dessert kjent for sitt rike, smøraktige fyll. Disse små terteformede godsakene har en perfekt balanse mellom søtt og litt salt, med en sprø skorpe og et klebrig, karamellisert fyll. De passer perfekt til enhver anledning, enten det er en festlig middag eller en koselig ettermiddagste.

Arbeidstid: 30 min  Hviletid: 30 min  Steketid: 20 min

Vanskelighetsgrad: enkel

Ingredienser for 12 stk.

Deig
250 g       mel
125 g       kald smør, i terninger
½ ts        salt
4 ss         isvann

Fyll
50 g           rosiner
150 g         brunt sukker
2 ss         lønnssirup
60 g        smør, smeltet
2 stk       egg, lett vispet
1 ts         vaniljeekstrakt

Tilberedning

1. Bland mel og salt i en stor bolle. Tilsett kalde smørterninger og gni dem inn med fingertuppene eller en deigblander til blandingen ligner grove smuler.
2. Tilsett iskaldt vann, én spiseskje om gangen, og rør med en gaffel til deigen kommer sammen. Form deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate og stikk ut sirkler som passer i en muffinsform. Legg deigsirklene i muffinsformen og trykk dem lett på plass.
4. Til fyllet blandes brunt sukker, smeltet smør, vispede egg, vaniljeekstrakt og lønnssirup godt i en bolle. Vend inn rosinene.
5. Hell fyllet jevnt i de tilberedte deigskålene og pass på at rosinene fordeles jevnt.
6. Stek Butter Tarts i den forvarmede ovnen i ca. 15–20 minutter, til fyllet bobler og kantene er gyllenbrune. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles i formen før de tas ut.

Vi ønsker dere masse glede med bakingen og setter stor pris på tilbakemelding.

Flere oppskrifter: Malsati